Dans le cadre de la deuxième édition de Gastropirineus, une conférence professionnelle sur la cuisine et la gastronomie dans les Pyrénées, CCI PirineusMed, décide de tenir sa deuxième réunion du Club d’ entrepreneurs transfrontaliers.
GastroPirineus est un point de rencontre pour les professionnels avec un triple objectif:
- Définissez un catalogue de produits et de plats dans les Pyrénées.
- Créez la marque Cuisine des Pyrénées.
- Renforcer la relation entre gastronomie et tourisme.
Ces journées, organisées dans cette édition à Puigcerdà et Alp, La Cerdagne (Espagne), rassemblent des chefs, des producteurs, des professionnels de l’hôtellerie et des centres de formation et de recherche. La conférence comprend des présentations, des dégustations et une foire de produits.
La deuxième réunion du Club des hommes d’affaires transfrontaliers est de créer un lien entre les professionnels du secteur des affaires gastronomiques et d’offrir une formation; dans le but de promouvoir les relations de travail et interprofessionnelles de ses membres (mise en réseau). Dans le même temps, il vise également à favoriser les connaissances et les relations avec les entreprises et les institutions dans le domaine transfrontalier.
Il est à noter que cette action poursuit également le premier maillage de la CCI PirineusMed, Pirineus Gourmet, qui a réussi à réunir 36 producteurs de la zone transfrontalière, qui ont eu l’occasion de se retrouver lors de ces journées professionnelles pour continuer à créer des liens.
CCI PirineusMed, a tenu la cérémonie d’ouverture de l’événement, une présentation avec un chef de chacun des territoires des partenaires du projet, qui a cuisiné le même produit de différentes manières, améliorant les produits et les producteurs de la zone transfrontalière. Le titre est La cuisine des Pyrénées sans frontières: le projet CCI PirineusMed.
Les chefs représentant chaque territoire sont les suivants, qui ont cuisiné différents plats avec du bœuf comme lien commun:
- Girona: Sergi Roca. Restaurant Equilibri. Navata
- Lleida: Joel Castanyé. Restaurant La Boscana. Bellvís
- Pyrénées Orientales: Jean Luc Planes. Restaurant Planes. Saillagouse
- Andorra: Josep Mª Troquet. Restaurant Borda Raubert. la Massana
Il y avait également un stand dans la zone d’exposition, un point d’information et de contacts, où faire connaître le projet, tenir des réunions et des rencontres entre les membres du Club, et organiser des dégustations de produits du territoire transfrontalier. , comme le miel, où un spécialiste a expliqué les différences d’un même produit lorsqu’il provient de différentes sources.
Outre l’organisation et la coordination des activités mentionnées, CCI PirineusMed a participé en tant qu’entité collaboratrice à tous les événements de GastroPirineus.
